Порционные весы

Весы АТОЛ MARTA (со стойкой)

8 633 ₽ / 1шт

Весы АТОЛ MARTA (без стойки)

7 663 ₽ / 1шт

Порционные весы CAS AD 25

11 328 ₽ / 1шт

Порционные весы CAS AD 10

16 500 ₽ / 1шт

Весы фасовочные ШТРИХ М7ФХ 6-1.2 Д1

3 890 ₽ / 1шт

Весы фасовочные МИДЛ МТ 3 В1ДА (0,5/1;220*270) "Витрина 4"

3 790 ₽ / 1шт

Порционные весы CAS AD 2,5

11 328 ₽ / 1шт

Порционные весы CAS AD 5

16 990 ₽ / 1шт

Порционные весы CAS AD-5H

24 990 ₽ / 1шт

Порционные весы CAS AD-10H

15 989 ₽ / 1шт

Порционные весы CAS AD-20H

20 550 ₽ / 1шт

Порционные фасовочные весы CAS SW 1 20

7 400 ₽ / 1шт

Порционные фасовочные весы CAS SW 1 10

5 487 ₽ / 1шт

Порционные фасовочные весы CAS SW 1 5

5 487 ₽ / 1шт

Порционные фасовочные весы CAS SW 1 2

5 487 ₽ / 1шт

Порционные фасовочные весы CAS SW II 30

7 257 ₽ / 1шт

Порционные фасовочные весы CAS SW II 20

7 257 ₽ / 1шт

Порционные фасовочные весы CAS SW II 10

9 660 ₽ / 1шт

Порционные весы — точный контроль порций для общепита и производства

Порционные весы — это оборудование для точного взвешивания порций в ресторанах, кафе, столовых, кулинариях и на пищевых производствах. В отличие от обычных торговых весов, порционные модели имеют высокую точность (дискретность до 0,1–1 г), компактные размеры и часто влагозащищенный корпус (IP54) для работы на кухне. Вес порции контролируется с точностью до грамма, что позволяет соблюдать рецептуры, снижать себестоимость блюд и исключать перерасход продуктов. В каталоге «Астрал ККТ» вы найдете порционные весы для любых задач. В наличии электронные порционные весы с влагозащитой. Цена — от 3 600 ₽, доставка по всей России.

Типы порционных весов

Порционные весы делятся на несколько типов в зависимости от конструкции, точности и сферы применения.

Основные виды:

Тип	Предел взвешивания	Дискретность	Применение
Настольные порционные (стандарт)	3–15 кг	1–5 г	Кафе, столовая, кулинария, мясной и рыбный цех
Высокоточные порционные	0,6–3 кг	0,1–1 г	Кондитерская, аптека, производство БАД, специи
Влагозащищенные (IP54 и выше)	3–15 кг	1–2 г	Мясной и рыбный цех, кулинария, мойка
Фасовочные порционные	3–30 кг	1–5 г	Фасовка крупных партий, производство

Ключевые характеристики порционных весов:

Предел взвешивания (максимальная нагрузка): 0,6 кг (для микродоз), 3 кг, 6 кг, 15 кг, 30 кг.
Дискретность (точность): От 0,1 г (для кондитерских и аптек) до 1–5 г (для основных блюд).
Материал платформы: Нержавеющая сталь — обязательна для пищевых продуктов. Легко моется, не ржавеет.
Влагозащита (IP класс): IP54 — защита от брызг и пыли. Для мясных и рыбных цехов, кулинарий.
Дисплей: ЖК или LED с подсветкой. Хорошо виден при любом освещении.
Функции: Тарирование (учет веса тары), автоматическое обнуление, счетный режим (пересчет одинаковых предметов), суммирование веса.
Питание: Сеть 220 В или встроенный аккумулятор (до 100–200 часов). Для передвижения по кухне аккумулятор удобен.

Механические порционные весы уже не используются из-за низкой точности.

Технические особенности и преимущества порционных весов

Высокоточные порционные весы дают бизнесу 6 ключевых преимуществ.

Высокая точность до 0,1–1 г: Позволяет точно соблюдать рецептуры и технико-технологические карты. Перерасход продуктов снижается на 3–7%.
Влагозащита (IP54 и выше): Влагозащищенные порционные весы можно мыть под краном, использовать в мясных и рыбных цехах, не боясь поломки.
Компактные размеры: Занимают минимум места на кухне. Легко переносятся с одного рабочего места на другое.
Быстрая стабилизация: Весы показывают точный вес за 2–3 секунды. Ускоряет порционирование.
Простота использования: Одна кнопка «TARE» для обнуления веса тары, автоматическое отключение для экономии батареи.
Счетный режим (для штучных товаров): Загружаете эталон (10 штук пельменей, конфет, котлет), и весы пересчитывают количество в партии.

Порционные весы для общепита помогают контролировать себестоимость каждого блюда. При взвешивании ингредиентов шеф-повар точно знает, сколько граммов мяса, рыбы или гарнира ушло на порцию. Это исключает как недовес (жалобы гостей), так и перевес (снижение прибыли).

Области применения порционных весов

Порционные весы незаменимы везде, где нужно контролировать вес порции или ингредиента.

Сфера применения	Тип весов	Предел / Точность	Особенности
Кафе, ресторан, столовая	Настольные, влагозащищенные	3–15 кг / 1–2 г	Контроль порций мяса, рыбы, гарниров
Кулинария, мясной и рыбный цех	Влагозащищенные (IP54)	15 кг / 1–2 г	Платформа из нержавеющей стали, моется
Кондитерская, пекарня	Высокоточные	0,6–6 кг / 0,1–1 г	Точность для муки, сахара, масла
Производство полуфабрикатов	Фасовочные	15–30 кг / 1–5 г	Фасовка котлет, пельменей, вареников
Аптека, производство БАД	Высокоточные (лабораторные)	0,6–3 кг / 0,1 г	Микронная точность
Школа, детский сад, больница	Настольные	15 кг / 2–5 г	Контроль порций по СанПиН

Порционные весы помогают контролировать качество и соблюдение норм закладки продуктов. В детских садах и больницах это обязательное требование для бракеража.

Как выбрать порционные весы и где купить

Выбрать порционные весы поможет чек-лист из 6 пунктов.

Чек-лист выбора порционных весов:

1. Предел взвешивания: Для порционирования мяса, рыбы, гарниров — 15 кг. Для кондитерских ингредиентов — 3–6 кг. Для специй и добавок — 0,6–3 кг.

2. Точность (дискретность): Для основных блюд достаточно 1–2 г. Для кондитерских и аптек — 0,1–0,5 г.

3. Влагозащита (IP класс): Для мясного, рыбного цеха и кулинарии — IP54 и выше. Для кондитерской и сухих продуктов — IP43 достаточно.

4. Материал платформы: Только нержавеющая сталь. Пластик для пищевых продуктов не годится — он впитывает запахи и труднее моется.

5. Функции: Тарирование (обязательно), автоматическое обнуление, счетный режим (если фасуете штучные товары).

6. Питание: Для стационарного рабочего места достаточно сети 220 В. Для перемещения по кухне — аккумулятор.

Условия покупки в магазине «Астрал ККТ»

Сертификация — все модели имеют сертификат III класса точности по ГОСТ и прошли государственную поверку.
Гарантия 12–24 месяца от производителей.
Консультации — поможем подобрать электронные порционные весы под ваш тип кухни: кондитерская, мясной цех, столовая, ресторан.
Доставка по всей России (СДЭК, Почта России, Деловые Линии).
Сервисное обслуживание — ремонт, калибровка, замена аккумуляторов.
Полный пакет документов для юрлиц (договор, счет, накладная, паспорт на весы, свидетельство о поверке).

Выберите и купите порционные весы в «Астрал ККТ» с доставкой и гарантией.

Оставьте заявку, и мы подберем оптимальную модель под ваш бизнес и бюджет. Работаем с ИП, ООО и госучреждениями по всей России.