Обязательная маркировка молока и молочной продукции

Обязательная маркировка молока и молочной продукции: разбираемся в вопросе

В 2019 году в России решили маркировать молочную продукцию специальными штрих-кодами с подробной информацией о продукте. Под маркировку попали: молоко, сливки, кефир, простокваша, йогурты, сыр, творог, сливочное масло, сгущенное молоко, мороженое и другие кисломолочные, а также изготовленные на основе натурального молока продукты.

Прототип новой системы — электронная ветеринарная сертификация «Меркурий». Она начала работать чуть раньше — в 2018 году. Главная цель «Меркурия» — отслеживать путь продуктов «от поля до прилавка» через сопроводительные документы. Но если «Меркурий» больше отвечает за качество и ветеринарный контроль, то маркировка будет отвечать за подлинность продукта.

Сроки проведения маркировки молока и молочной продукции

В соответствии с постановлением Правительства РФ № 836 от 29.06.2019, с 15 июля 2019 года начался переход на цифровую систему идентификации. Участие в эксперименте носило добровольный характер. Стадия эксперимента завершилась 30 декабря 2020 года.

Обязательная маркировка молока с 2021 года будет проходить в несколько этапов. Она стартовала 20 января 2021 года. Далее обязательной маркировке будут подлежать следующие продукты:.

• с 1 июня 2021 года — продукты категории «сыр» и «мороженое»;
• с 1 сентября 2021 года — товары всех остальных подгрупп сроком годности более 40 дней;
• с 1 декабря 2021 года — молочные продукты со сроком годности менее 40 дней.

В 2022 году пройдет очередной этап. В рамках перехода на обязательную маркировку молока и молочной продукции для оптового и розничного звена с 1 сентября 2022 года будет введен объемно-артикульный учет. С 1 декабря 2022 года фермеры будут обязаны маркировать молочную продукцию при прямых продажах, а также при продаже через собственную розницу.

С 1 декабря 2023 года начнется поэкземплярный учет молочной продукции со сроком хранения более 40 дней.

Как происходит маркировка молочной продукции

Информация от предприятий и ИП должна поступать в национальную систему маркировки и прослеживания продукции «Честный ЗНАК».

Как начать маркировку молока в 2021 году

Маркировка остатков

Поскольку выпуск молочных товаров без цифровых штрих-кодов официально запретят, это значит, что маркировать остатки не получится — продукты имеют ограниченный срок годности. Вся нереализованная продукция будет подлежать утилизации.

Министерство промышленности и торговли предложило разрешить продажу остатков без маркировки с оговоркой, что срок их годности должен быть большего одного года.

Что нужно, чтобы наладить процесс маркировки молочной продукции с 2021 года

Производителям, оптовикам и рознице необходимо приобрести:

Дополнительные расходы: работа в товароучетной программе может быть проведена как лично, так и с помощью интегратора.

Чем будет полезна маркировка молока и молочных продуктов в 2021 году

Причина начала маркировки, как и в других отраслях, — попытка государства бороться с нелегальной, фальсифицированной продукцией, которая угрожает жизни и здоровью россиян, неблагоприятно влияет на развитие бизнеса и приводит к недобору налогов в казну.

По данным Росстата, на рынке присутствует около 30% молочного контрафакта. Введение обязательной маркировки, по мнению чиновников, уменьшит это количество на 60%. В новой системе цифровой идентификации товаров задействованы Министерство сельского хозяйства, Россельхознадзор, Министерство промышленности и торговли, Роспотребнадзор, Министерство цифрового развития, связи и массовых коммуникаций, Федеральная налоговая служба и Федеральная служба безопасности.

Работа системы призвана поддержать добросовестных участников рынка, упростить внутренний учет организаций, оптимизировать логистику и документооборот, ликвидировав административные барьеры.